Panceta Salada de Cerdo

Hay un secreto a voces en la cocina de las abuelas, un ingrediente mágico que tiene el poder de transformar un guiso normal en un plato memorable, lleno de sabor, untuosidad y tradición. Ese secreto es una buena panceta salada. Te invitamos a comprar panceta de cerdo salada de calidad artesanal y a darle a tus platos de cuchara el alma que se merecen.

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En un mundo lleno de productos con largas listas de ingredientes impronunciables, nosotros apostamos por la pureza. Nuestra panceta se elabora como se ha hecho siempre: 100% natural, solo con panceta de cerdo y sal. No utilizamos ningún tipo de aditivo, conservante ni colorante artificial.

Esta sencillez es el mayor signo de calidad. Permite que el sabor auténtico de la panceta de cerdo, cuidadosamente seleccionada, brille con luz propia, potenciado únicamente por el proceso que tradicionalmente siempre aplicamos a nuestros salazones de cerdo. El resultado es una panceta curada en sal limpia, sabrosa y en la que puedes confiar plenamente.

Usos de la Panceta Salada: El Secreto de los Guisos Inolvidables

Aunque su versatilidad es amplia, su lugar predilecto es, sin duda, la olla. Aquí te mostramos los principales usos de la panceta salada:

• La Base de Potajes y Cocidos: Es un ingrediente insustituible. Añadida al principio de la cocción, su grasa se funde lentamente, creando un caldo sabroso y lleno de cuerpo, mientras que su carne queda tierna y exquisita.
• Compañera Ideal de Legumbres: Lentejas, alubias, garbanzos… cualquier legumbre sube de nivel con unos trozos de panceta. Es el contrapunto perfecto a la fuerza de otros embutidos como el chorizo o la morcilla.
• Frita, un Manjar: Cortada en tiras o dados y frita hasta quedar crujiente, es el acompañamiento perfecto para huevos, patatas a lo pobre o para coronar un plato de migas.
• Para Aportar Sabor: Pica unos daditos y úsalos para sofreír verduras o como base para un arroz. Aportarán una profundidad de sabor espectacular.

Nuestra Panceta Salada Artesanal

Cada pieza de panceta salada que llega a tu casa ha seguido un proceso meticuloso. Seleccionamos las mejores pancetas, con el equilibrio perfecto entre magro y grasa. Después, las sometemos a un proceso de salazón tradicional, dejándolas el tiempo justo para que la sal penetre y cure la carne. Finalmente, se lavan y se cuelgan en nuestros secaderos naturales hasta alcanzar su punto óptimo.

No busques más y aprovéchate del increíble precio de la panceta salada de calidad que te ofrecemos.

Preguntas Frecuentes sobre la Panceta Salada (FAQs)

¿Cómo se come la panceta salada?

La panceta salada siempre se debe consumir cocinada, nunca cruda. Lo habitual es desalarla en agua fría durante unas horas (entre 6 y 12, dependiendo del grosor) para ajustar el punto de sal, y luego añadirla a guisos, potajes o cocidos para que se cocine lentamente. También se puede freír.

¿Cuántos días se deja una panceta en sal?

Nuestro proceso artesanal sigue la regla tradicional: aproximadamente un día en sal por cada kilo de panceta. Este tiempo, controlado por nuestros maestros charcuteros, asegura una curación perfecta y un punto de sal equilibrado en la pieza final.

¿De dónde sale la panceta de cerdo?

La panceta de cerdo, también conocida como tocino, procede de la barriga del cerdo. Es una pieza que se caracteriza por sus capas alternas de carne magra y vetas de grasa, lo que la hace increíblemente jugosa y apreciada en la cocina.