Morcilla de Cebolla Gorda

Para los verdaderos amantes de los sabores intensos y las texturas contundentes, presentamos la reina de las morcillas: la Morcilla de Cebolla Gorda. Un producto que lleva la receta tradicional a otro nivel, ofreciendo más sabor, más jugosidad y una presencia imponente en el plato. Si buscas comprar una morcilla de cebolla que sea inolvidable, has encontrado la pieza perfecta.

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En nuestra carnicería online, te ofrecemos la oportunidad de disfrutar de este manjar con la mejor relación calidad-precio. Cada pieza es un homenaje a los embutidos artesanales, elaborada con esmero para que disfrutes de una oferta única en un producto de categoría superior. Añádela a tu cesta y prepárate para una experiencia gastronómica auténtica.

Ingredientes de Nuestra Morcilla de Cebolla Gorda Artesanal

La morcilla de cebolla se elabora como bien dice su nombre a partir de cebolla, grasa y sangre fresca de cerdo. Fieles a la receta de siempre, el secreto de un sabor tan memorable reside en la calidad y proporción de estos componentes, a los que añadimos nuestro toque maestro:

• Cebolla Fresca: El ingrediente principal, pochada lentamente en grasa de cerdo para liberar todo su dulzor natural y aportar una textura suave.
• Sangre y Grasa de Cerdo: Le confieren su color, su untuosidad y ese sabor profundo y característico que la define.
• Selección de Especias: Una combinación equilibrada de pimentón, orégano, pimienta y otras especias de la huerta que redondean su perfil y le dan un aroma inconfundible.
• Sal: El punto justo para realzar todos los matices.

Proceso de Elaboración Tradicional

Nuestro proceso es un ritual que respeta los tiempos y el saber hacer de antaño. Primero, preparamos una base sofríendo la cebolla hasta que está tierna y caramelizada. A continuación, la mezclamos con la sangre, las especias y la sal, creando una masa homogénea y llena de sabor. Finalmente, esta exquisita mezcla se embute con cuidado en una tripa natural de ternera, más ancha y resistente, que es la clave de su calibre «gordo». Tras su embutido en tripa de ternera y su posterior cocción en agua, resulta este producto tan característico para ser consumido en guisos e incluso en barbacoas y tapas.

Usos en la Cocina: ¿Cómo Disfrutarla?

Su calibre grueso la hace increíblemente versátil. Al cortarla, obtienes unas lonchas anchas y consistentes, ideales para múltiples preparaciones:

• A la Plancha o Barbacoa: Corta rodajas de un par de centímetros y cocínalas a fuego medio-alto. Quedará una costra crujiente por fuera y un interior meloso que se deshace en la boca.
• Como Aperitivo: Sírvela sobre una rebanada de pan de pueblo tostado, con un toque de miel de caña o mermelada de pimiento por encima.
• En Guisos y Potajes: Un par de rodajas generosas enriquecerán tus lentejas, fabadas o cualquier guiso de cuchara, aportando una sustancia y un sabor incomparables.
• Rellenos Creativos: Desmenúzlala y úsala para rellenar pimientos del piquillo, berenjenas o para dar un giro a tus arroces al horno.

Información Nutricional y Recomendaciones

Desde el punto de vista nutricional, la morcilla de cebolla gorda es una fuente excepcional de hierro, ideal para combatir el cansancio y aportar vitalidad. Es, por su naturaleza, un alimento de alto valor energético debido a su contenido en grasa, lo que la hace perfecta para reponer fuerzas tras un esfuerzo físico. Como todo manjar intenso y sabroso, recomendamos disfrutarla con moderación dentro de una dieta equilibrada. Es imprescindible cocinarla adecuadamente antes de su consumo.