Contra de Ternera (Añojo) Fresca Kg.

Comprar contra de ternera de añojo online

A la hora de buscar una carne saludable, versátil y con un sabor auténtico, comprar contra de ternera es una elección que asegura el éxito culinario. Este corte clásico de añojo destaca por ofrecer una carne magra de fibra fina, con un bajo contenido graso y una textura compacta. Al adquirir este producto, te aseguras de llevar a casa carne 100% española de calidad superior, preparada cuidadosamente y envasada al vacío en bolsas con un peso aproximado de 950 g a 1 kg. Este formato de entrega rápida y segura mantiene intactas todas sus propiedades organolépticas y permite su congelación directa sin perder frescura.

¿Qué parte de la ternera es la contra?

Para los amantes de la buena carne que desean conocer el origen exacto de sus cortes, la contra de ternera o culata se extrae de la parte posterior de la res, ubicándose específicamente en la parte exterior del muslo. Esta zona proporciona un corte amplio con un sabor suave y natural, propio de la carne de añojo, que está más desarrollada pero se mantiene igualmente tierna. A diferencia de la tapa, que es ideal para cocciones rápidas a la plancha, la contra posee una fibra más firme que la hace brillar en elaboraciones que requieren más tiempo.

Versatilidad culinaria: ¿Para qué sirve la contra de ternera?

El equilibrio entre ternura y cuerpo convierte a la contra de añojo en una de las piezas más versátiles de la carnicería. Su principal uso se destina a la cocina lenta: es el ingrediente estrella para preparar guisos reconfortantes, estofados tradicionales y carne en salsa. Durante la cocción lenta a fuego medio, su fibra firme se transforma hasta alcanzar una textura melosa y tierna que absorbe todos los sabores de la salsa. Además, su firmeza y buena presencia en filetes garantizan una cocción uniforme a la hora de rebozar o empanar para las comidas diarias.

Consejo de preparación: Para obtener un resultado tierno y preservar toda su jugosidad, deja reposar la carne fuera de la nevera unos 30 minutos antes de cocinarla y agrega la sal y la pimienta justo en el último momento.

Precio y valor nutricional de la contra de añojo

El precio de la contra de ternera, ofrece un rendimiento óptimo tanto para el uso doméstico como para recetas más elaboradas. Nutricionalmente, es una de las opciones más completas del mercado.

Información Nutricional (Por cada 100g)